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Le Moulin à huile d'olive Oliversion, histoire d'une passion de l'arbre à la bouteille

 

Le Moulin à huile d'olive Oliversion à Cucuron, est situé aux pieds du Luberon côté sud à l'intérieur d'une bastide ancienne ,en plein coeur de la Provence, et d'un domaine oléicole de plus de 10 hectares.

Les contreforts du Luberon semble abriter ce lieu précieux ,dominé par les senteurs subtiles de la Provence, notamment les romarins ,fleurs d'oliviers , fleurs de cerisiers et lavandes selon les saisons, soit une nature à l'état pur. Par beau temps ,et comme il fait souvent soleil chez nous, vous pourrez même apercevoir la Sainte Victoire, si chère à Paul Cézanne.

Au cours de votre visite nous vous ferons déguster nos différentes huiles d'olives, AOC Provence, nombreuses fois médaillées d'or, triturées au Moulin à huile Oliversion. Producteur et moulinier (oliveron), nous accompagnons les oliviers de la floraison à la récolte, ainsi que la trituration et l'élaboration de nos huiles au sein du moulin, avec pour objectif principal le respect de notre environnement seul garant d'un produit de qualité.

 Notre production est certifiée en Agriculture Biologique pour les céréales et les farines que nous transformons sur place avec notre moulin à farine artisanal.

La majorité de nos vergers d'oliviers produisent  également de l'huile d'olive BIO  surtout du fruité vert, car nous récoltons nos olives trés tôt pour avoir des huiles vierge-extra trés riches en antioxydants et polyphénols aux goûts typiques d'artichauts crus, naturellement poivrées et intenses en bouche , Tout notre Domaine est en AOC PROVENCE., et nous  choisissons   la date de récolte optimale sur nos plus vieux arbres pour avoir la meilleure huile, correspondant aux critéres de L'AOC Provence..

  Notre matériel et notre méthode d'extraction garantissent la préservation de tous les arômes, ainsi que de toutes les qualités nutritives notamment la richesse de ses polyphénols naturels.